ডাব চিংড়ি একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদ বাঙালি খাবার এটি খুব সহজে এবং কম সময়ে তৈরি করা যায় নিচে ডাব চিংড়ি রান্না করার পদ্ধতি দেওয়া রইল
উপকরণ
১। চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
২। কাঁচা মরিচ চার-পাঁচটি
৩। আদা বাটা দুই চামচ
৪। রসুন বাটা ২ চামচ
৫। ডাবের জল এক কাপ
৬। ডাবের শাঁস নিজের ইচ্ছাকভাবে দুই থেকে পাঁচ কাপের মধ্যে
৮। পাকা নারকেলের শাঁস
৭। হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
৮। লবণ স্বাধ অনুসারে
৯। তেল ২০০ গ্রাম
পদ্ধতি জেনে নাও
১। চিংড়ি মাছ প্রস্তুতি- প্রথমেই চিংড়িগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন এরপর সেগুলো একটু শুকিয়ে নিন
২। তেল গরম করা- একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন গরম হলে তাতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন
৩। মসলা যুক্ত করা- এরপর হলুদ গুঁড়ো কাঁচা মরিচ কুচি এবং লবণ যোগ করুন ভালো করেই মসলা কসান
৪। চিংড়ি মাছ যুক্ত করা- মসলা ভাজা হয়ে গেলে চিংড়িগুলো কড়াইয়ে দিন এবং নাড়াচাড়া করুন চিংড়ি লালচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
৫। ডাবের পানি ও শাঁস যোগ করা - এবার কড়াইয়ে ডাবের পানিও চাষ যোগ করুন মিশিয়ে কিছু সময় রান্না করুন
৬। নারকেলের যুক্ত করা- তারপর নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং কিছু সময় রান্না হতে দিন যতক্ষণ না মিশ্রণ টা ঘন হয়ে আসছে
এভাবেই আপনার সুস্বাদ ডাব চিংড়ি প্রস্তুতি হয়ে যাবে তারপর ভাতের সাথে এটি পরিবেশন করুন খুবই ভালো লাগেবে
No comments:
Post a Comment